On aeg valmistada endale värske espresso, sest uued kohviteadmised on sinu poole teel.
Teeme selgeks, mis vahe on araabika ja robusta kohviubadel ning kuidas teha selgeks, kumb sobib sulle.
Mis on araabika kohv?
Araabika kohv on maailma kõige populaarsem kohvitüüp. Üle 60% maailma kohvitoodangust on pärit Arabika taimest.
Araabika kohvi juured ulatuvad Etioopiasse, kuid seda kasvatatakse ka troopilise kliimaga riikides nagu Brasiilia ja Indoneesia.
Mis on robusta kohv?
Robusta kohv on araabika järel teine kõige populaarsem kohvisort. Enamik robustakasvandusi paiknevad Aafrikas, Indoneesias ning Vietnamis. Viimane neist on ka suurim robusta kohvi tootja.
Mis vahe on araabikal ja robustal?
Kuigi araabika ja robusta taimed võivad sarnased välja näha, ei saaks nad enam rohkem erinevad olla.
Maitse
Robusta – Robusta on mõru, pähkline ning šokolaadine. Sel on vähem happelisust ning rohkem maalähedast ning “karmi” maitset. Seetõttu on robusta ka vähem populaarne.
Robustat kasutatakse lahustuva kohvi ning odavamate espressopõhiste jookide valmistamiseks.
Araabika – Araabikal on laiem maitsepalett. See võib olla nii pehme ja magus kui ka puuviljane ning tsitruseline. Araabika on happelisem kui robusta, tänu millele kirjeldatakse selle maitset tihti veinisena.
Kofeiinisisaldus
Robusta – Robusta kohv on oa kohta suurema kofeiinisisaldusega (umbes 2.2 kuni 2.7%).
Araabika – Araabika kohvil on oa kohta väiksem kofeiinisisaldus (umbes 1.2 kuni 1.5%). Seega, ühes tassis robusta kohvis on rohkem kofeiini kui ühes tassis araabika kohvis.
Hind
Robusta – Robusta tootmine on lihtsam ja odavam ning tänu sellele on selle hind ka madalam.
Araabika – Araabika tootmine on keerulisem ning selle kohvitaime kasvatamine nõuab rohkem energiat ning ressursse.
Kasvatus
Robusta – Robusta kohvitaime kasvatatakse madalatel kõrgustel (200-800 meetrit merepinnast). See on vastupidav nii kahjuritele kui ka haigustele. Põhjus on lihtne – kahjuritele ei meeldi kofeiini mõru maitse.
Araabika – Araabika kohvitaim on õrn ning nõuab rohkelt toitaineid. Seda tuleb kasvatada kõrgel (600-2000 meetrit merepinnast) ning jahedas, niiskes ja võrdlemisi varjulises subtroopilises kliimas.
Suhkur ja rasvad
Robusta – Võrreldes araabika kohviga pole robustal eriti looduslikke suhkruid ega rasvu.
Araabika – Araabika kohvil on robustast enam kui poole võrra rohkem suhkruid ja rasvu.
Kumb on parem, araabika või robusta?
Enamik inimesi eelistavad araabika kohvi robustale. Selle maitse on magusam ning pehmem, samas kui robusta on järsem ning mõrudam.
Samas sõltub “paremus” siiski iga inimese maitse-eelistustest.
Kui eelistad lillelist ja tsitrulist kohvi, võib sulle meeldida OA Etioopia (100% araabika, 100% hele röst, 100% jalustrabav maitse).
Kui sulle meeldib kreemjas piimakohv, on OA No3 sinu jaoks loodud (80% araabika, 20% robusta, 100% siidine ja vastupandamatu).Tutvu OA kohvivalikuga siin.